Главная » Семена кунжута – польза, факты о питании, рецепты и многое другое

Известные человечеству на протяжении тысячелетий, семена кунжута являются источником полезных ископаемых и занимают особое место в Аюрведе и других традиционных лекарственных формах.

От поддержания красоты и молодости до обеспечения достаточного количества пищевых волокон семена кунжута ценятся многими холистическими и альтернативными лекарствами за их терапевтические свойства и способность бороться с несколькими заболеваниями.

Хотя вы, возможно, не часто употребляете, ваши предки наверняка использовали его в различных блюдах, чтобы продлить свою жизнь, укрепляя хороший иммунитет наряду с содержанием клетчатки и белка. Эти крошечные семена с ореховым вкусом, несомненно, являются отличной альтернативой обработанным пищевым продуктам, используемым по той же причине.

Питательные свойства семян кунжута

Семена кунжута растут в стручках Sesamum Indicum, цветущего растения, встречающегося в основном в тропических регионах Индии и Африки. Семена кунжута богаты необходимыми минералами, такими как цинк, медь, магний и кальций. Он также содержит несколько комплексов витаминов группы В и большое количество антиоксидантов, клетчатки и белка.

Ниже приведена информация о питательной ценности 100 г семян кунжута —

  • Энергетическая ценность – 563 ккал
  • Углеводы – 25 г
  • Пищевые волокна – 16,8 г
  • Жиры – 43,3 г
  • Белок – 18,3 г
  • Кальций – 1450 мг
  • Железо – 9,3 мг
  • Фосфор – 570 мг
  • Медь – 2,29 мг
  • Цинк – 12,20 мг

Помимо своей питательной ценности, семена кунжута обладают многими преимуществами для здоровья, которые заставят вас сразу же включить эти крошечные органические чудеса в свой рацион.

Семена кунжута - польза, факты о питании, рецепты и многое другое

Топ-11 полезных свойств семян кунжута для здоровья

1. Здоровая кожа и волосы

Вы теряете волосы из-за болезни или чувствуете, что сияние вашей кожи уменьшается? Семена и их масло обладают потрясающими органическими свойствами, которые восстанавливают сияние кожи и силу волос. Насыщенные комплексами витаминов группы В, такими как тиамин, ниацин, фолиевая кислота, пиридоксин и рибофлавин, эти семена являются одними из лучших органических альтернатив для достижения здоровой кожи и волос.

Наряду с регулярным употреблением семян можно раз в неделю проводить процедуру массажа кожи головы и тела, чтобы улучшить здоровье кожи и волос.

2. Семена кунжута укрепляют кости

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Кунжут содержит значительное количество кальция, необходимого человеческому организму. Даже присутствие цинка действует как важнейший минерал для укрепления костной структуры. Согласно многочисленным исследованиям, регулярное употребление семян кунжута может помочь предотвратить остеопороз в более позднем возрасте.

3. Семена кунжута помогают контролировать уровень сахара

Многочисленные исследования показали, что употребление семян кунжута или их масла помогает регулировать уровень сахара в крови, особенно у людей, страдающих диабетом. В долгосрочной перспективе он действует как органический регулятор уровня сахара в крови благодаря низкому содержанию углеводов, высокому содержанию белка и полезных жиров.

Кроме того, присутствие пинорезинола, ценного лигнана растительного происхождения с множеством полезных эффектов, играет важную роль в поддержании и регулировании уровня сахара в крови.

4. Семена кунжута контролируют кровяное давление

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Вы уже знаете, что семена кунжута богаты магнием. Но знаете ли вы, что они помогают предотвратить гипертонию и кровяное давление? Известно, что полиненасыщенные жиры и соединения, присутствующие в кунжутном масле, контролируют уровень кровяного давления.

5. Органический источник высокой энергии

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Наряду с многочисленными витаминами и минералами, семена кунжута также являются хорошим источником энергии, так как в них высокое содержание жира, в основном омега-3 жиров. Они также содержат повышенное количество клетчатки, железа, кальция, магния и фосфора, которые повышают уровень энергии

6. Обезболивающее и средство от аллергии

Кунжут богат необходимыми минералами и обеспечивает ваш организм столь необходимой дозой меди, магния и кальция. В то время как медь подходит для людей с ревматоидным артритом, магний идеально подходит для людей с проблемами дыхания.

7. Семена полезны для здоровья щитовидной железы

Семена кунжута - польза, факты о питании, рецепты и многое другое

Наша щитовидная железа содержит самую высокую концентрацию селена из всех органов организма, играющего решающую роль в выработке гормонов щитовидной железы. Семена кунжута обеспечивают почти 18% суточной нормы селена (RDI) как из неочищенных, так и из очищенных семян, что делает их правильным диетическим выбором для борьбы с щитовидной железой.

Кроме того, наличие железа, меди, цинка и витамина В6 в этих семенах поддерживает выработку гормонов щитовидной железы и способствует здоровью щитовидной железы.

8. Семена кунжута повышают иммунитет организма

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Со всеми разговорами о коронавирусе, которые идут по всему миру, иммунитет стал актуальной темой. Семена кунжута помогают вам укрепить свой иммунитет благодаря своим мощным минералам и витаминам. Например, потребление цинка помогает развивать и активировать Т-лимфоциты, которые являются частью иммунной системы организма, которые распознают и атакуют вторгающиеся микробы.

9. Семена кунжута помогают поддерживать психическое благополучие

Кунжутное масло содержит аминокислоту тирозин, которая влияет на активность серотонина. Это нейромедиатор, который влияет на наше настроение. Дисбаланс серотонина может привести к депрессии или стрессу, а кунжутное масло помогает в выработке серотонина, снижая вероятность беспокойства и улучшая чувство позитива.

10. Семена кунжута улучшают пищеварение

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Запор — распространенная проблема пищеварения, с которой сталкиваются многие люди. Если вы также изо всех сил пытаетесь поддерживать чистоту пищеварительного тракта, обратитесь к семенам черного кунжута. Они помогают в лечении запоров благодаря высокому содержанию клетчатки и ненасыщенных жирных кислот.

В то время как масло, содержащееся в этих семенах, может служить смазкой для вашего кишечника, клетчатка помогает поддерживать плавное опорожнение кишечника.

11. Семена кунжута содержат антиоксиданты и обладают противовоспалительными свойствами

Кунжутное масло содержит сезамол и сезаминол. Это два антиоксиданта, которые оказывают положительное влияние на ваше здоровье. Они уменьшают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Кроме того, кунжутное масло также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить воспаление суставов, зубную боль и царапины.

2 Полезных рецепта семян кунжута

1. Семена кунжута Ладу

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Ингредиенты

  • 1 чашка семян кунжута
  • 0,75 стакана арахиса
  • 0,75 стакана измельченного кокосового ореха
  • 1,75 стакана порошкообразной/тертой зубчатой пасты
  • нарезанные финики/сухой инжир
  • Вода (по мере необходимости)
  • 1 чайная ложка порошка кардамона
  • Масло для смазывания ладони

Инструкции по приготовлению

  1. Разогрейте сковороду и слегка подсушите обжаренные семена кунжута в течение пары минут. Переложите в тарелку и отложите в сторону.
  2. В той же сковороде высушите обжаренные арахис и кокосовую стружку один за другим и переложите в тарелку. Как только он остынет, раздавите или измельчите до грубого помола и отложите в сторону.
  3. В ту же сковороду добавьте измельченный кокосовый орех и жарьте на слабом огне, пока он не станет светло-коричневого цвета. Выложите кокосовый орех на тарелку и отложите в сторону.
  4. Теперь положите измельченный джаггери в кастрюлю и добавьте в него 3 чайные ложки воды. Держите его на слабом огне и дайте ему закипеть.
  5. Продолжайте кипятить смесь до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было скатать в шар.
  6. Теперь хорошо смешайте смесь жареного арахиса с раствором зубчатого камня.
  7. Измельчите финики/ сухой инжир, измельченный арахис, жареный кокос, семена кунжута и порошок кардамона до получения однородной массы. Смажьте ладони маслом и раскатайте маленькие ладошки.
  8. Храните ладу в герметичном контейнере.

2. Смузи из семян кунжута

Sesame Seeds - Benefits, Nutritional Facts, Recipes, and More

Ингредиенты

  • 2 маленьких банана, нарезанных кубиками
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 0,25 стакана овсяных хлопьев
  • 0,25 стакана миндаля и ореха кешью
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 стакан холодного молока
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • Лед (по выбору)

Инструкции по приготовлению

  1. Положите нарезанные кубиками фрукты, овес, мед, сухофрукты, половину столовой ложки семян кунжута и молоко в мясорубку и хорошо перемешайте. Вы также можете положить в него лед, если хотите.
  2. Убедитесь, что полученная смесь густая.
  3. Вылейте его в стакан и посыпьте оставшимися семенами кунжута для хрустящего и орехового вкуса.
  4. Наслаждайтесь своим здоровым коктейлем.

Заключение

Семена тиля или кунжута являются источником энергии и тепла. Они содержат несколько минералов, таких как цинк, медь, железо, магний и фтор. Они являются лучшим органическим источником поливитаминов. Витамины группы В и D, семена кунжута содержат множество элементов, необходимых человеческому организму.

Все эти минералы и витамины помогают вам стать здоровее и укрепить свой иммунитет для борьбы с болезнями и недугами. Кроме того, семена кунжута обеспечивают организм здоровым жиром, который не усугубляет ваше ожирение, но поддерживает сбалансированный уровень кислоты, необходимый для правильного функционирования ваших органов.

Если вы хотите узнать больше о том, как семена кунжута или любые другие орехи приносят фантастическую пользу для здоровья, тогда поговорите с экспертами HealthifyMe. Наша команда поможет вам составить план питания в соответствии с вашими предпочтениями и поможет вам оставаться здоровым.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасно ли ежедневно употреблять семена кунжута?

Да. Безопасно употреблять 1 столовую ложку семян кунжута в день, если нет связанной с этим аллергии.

2. Можете ли вы есть семена кунжута сырыми?

Да. Сырая форма семян кунжута дает основные преимущества за счет содержащихся в нем питательных веществ. Но человек с нарушенным пищеварением может выбрать замоченные семена для легкого переваривания

3. Должны ли мы есть эти семена на пустой желудок или на полный желудок?

Существует несколько аюрведических средств, которые предполагают наличие лекарственной комбинации этих семян на пустой желудок. Но в целом семена кунжута можно добавлять вместе с едой и можно жевать 1-2 чайные ложки семян после еды для лучшего пищеварения, а также в качестве освежителя рта. Также эти семена можно добавлять в качестве промежуточных мини-блюд.

4. Следует ли замачивать семена кунжута на ночь, прежде чем есть их на следующий день?

Люди, которые сталкиваются с проблемами плохого пищеварения и плохо переносят сырые семена, могут замочить их на ночь или на 4-5 часов перед употреблением.

5. Каков самый здоровый способ употребления семян кунжута?

Жевание сырых семян дает наибольшую пользу, но люди с чувствительным желудком могут жевать пропитанные семена. Легкая обжарка или растирание также хороши.

Маргарита

Главный редактор, автор, корректор и немного сео специалист

Просмотреть все сообщения

добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы в соцсетях

Узнай свой лучший вес 

Возраст
лет
Пол
Рост
см.
Обхват запястья
см.