Главная » Общая картина питания на растительной основе

Что такое растительная диета

Одним из наиболее эффективных способов улучшить свое здоровье, повысить уровень энергии и предотвратить хронические заболевания является переход на растительную диету. Это помогает окружающей среде и снижает риск заболеть.

Растительная диета сосредоточена не только на фруктах и овощах, но и на бобовых, цельнозерновых продуктах и маслах. Существует небольшая разница между вегетарианским, веганским и растительным питанием

  • Вегетарианская диета исключает потребление мяса, рыбы, морепродуктов и птицы. Вегетарианцы, употребляющие яйца, но не молочные продукты, известны как ововегетарианцы. Напротив, лакто-вегетарианцы включают молочные продукты и исключают яйца. Люди, употребляющие как яйца, так и молочные продукты, известны как лакто-ово-вегетарианцы.
  • Веганство не ограничивается диетой. Это образ жизни. Веганы не потребляют и не используют мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца и молочные продукты для еды, одежды или любого другого вторичного использования. Они полностью избегают эксплуатации животных.
  • Диета на растительной основе сосредоточена на фруктах, овощах, цельных злаках, бобовых, семенах и орехах. Их способ питания является гибким и может включать случайное потребление мяса, молочных продуктов, рыбы или морепродуктов.

Вам, должно быть, интересно, достаточно ли растительной диеты для выживания человека? Что ж, клинические исследования показали, что сбалансированная растительная диета может снизить риск различных метаболических заболеваний. Это в какой-то степени предохраняет вас от сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, диабета и депрессии.

Мы видим, как эта диета становится популярной день ото дня. Интересно, что все больше и больше людей, спортсменов, влиятельных людей и знаменитостей переходят на растительную диету по соображениям здоровья, экологии и этики. Эта статья в первую очередь посвящена объяснению вам диеты, меняющей правила игры, и того, как вы тоже можете ей следовать.

Прежде чем углубиться в это, давайте узнаем, что означает растительная диета?

Основные принципы растительной диеты

Питание на растительной основе направлено на то, чтобы избежать эксплуатации животных и жестокого обращения с ними в пищу. Растительная диета лишена мяса, яиц, молочных продуктов и всех других продуктов животного происхождения. Принципы и этика растительной диеты заключаются в следующем:

  • Он стремится избегать обработанных пищевых продуктов.
  • Он делает акцент на цельных продуктах питания.
  • Случайное или полное употребление продуктов животного происхождения.
  • В основном она сосредоточена на фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах, семенах, бобовых и орехах.
  • Это исключает использование добавленных сахаров и рафинированных продуктов.

Человек, придерживающийся цельной растительной диеты, не является ограничивающим. У них может быть некоторое количество молочных продуктов, яиц, морепродуктов и птицы в зависимости от их потребностей. Самый мощный инструмент для обращения вспять наиболее распространенных заболеваний — это выбор диеты, основанной на растениях.

Оптимизация здоровья с помощью растительной диеты

Поскольку большая часть растительной диеты состоит из фруктов, овощей и цельного зерна, вы, возможно, получаете значительное количество антиоксидантов, клетчатки, витаминов и минералов. Все эти компоненты могут привести к более здоровому самочувствию в целом.

Список преимуществ соблюдения этой диеты бесконечен. Тем не менее, мы перечислили некоторые преимущества растительной диеты Преимущества растительного питания выходят далеко за рамки потери веса.

# 1 Снижает ваше кровяное давление

Высокое кровяное давление или гипертония — это тихий убийца. Оно приходит не само по себе. Это повышает риск сердечных заболеваний, диабета II типа и инсульта. Здоровая растительная диета успокоит ваши нервы и приведет ваше кровяное давление в норму.

#2 Здоровая для сердца диета

The Bigger Picture of Plant-based Nutrition

Без всякого сомнения, растительная диета — это диета, благоприятная для сердца. Если вы сократите рацион питания на основе животных продуктов и будете питаться фруктами, овощами, бобовыми и т.д., ваше сердце будет вам благодарно.

Мясо содержит насыщенные жиры. Это вредный для здоровья жир, который при чрезмерном употреблении играет негативную роль в развитии сердечных заболеваний.

Журнал Американской кардиологической ассоциации обнаружил, что питание на растительной основе снижает риск любых сердечных заболеваний на 16% и смерти на 31%.

 #3 Прощание с диабетом II типа

Общеизвестно, что на диабет II типа во многом влияет ваша диета. Вес тела из-за жировых отложений играет в этом решающую роль. Избыток жира в организме делает клетки устойчивыми и повышает уровень сахара в крови. Правильная растительная диета может извлечь из этого пользу.

Растения содержат меньше насыщенных жиров, чем мясо или обработанные пищевые продукты, а также содержат много клетчатки. В результате он снижает уровень холестерина и риск развития диабета II типа.

#4 Снизить риск ожирения

Вы оказываете своему организму услугу, переходя на растительную пищу. Диета, богатая мясом и насыщенными жирами, повышает уровень холестерина. Растительная диета богата антиоксидантами, клетчаткой и различными витаминами и помогает поддерживать массу тела.

#5 Это улучшает здоровье женщин во время менопаузы

Некоторые растения, такие как черный кохош(клопогон), шатавари, красный клевер и т.д., приносят пользу. Черный кохош предотвращает гормональный дисбаланс и приливы. В дополнение к этому, он также уменьшает потоотделение во время сна.

Шатавари повышает уровень эстрогена (женского полового гормона) и снимает сухость во влагалище. Это улучшает перепады настроения во время менопаузы. Красный клевер — это не меньше. Избавьтесь от ночных потов с помощью красного клевера и спите спокойно. Это также способствует развитию плотности костной ткани.

#6 Снизить риск развития рака

Диета, богатая фруктами, овощами, бобовыми, злаками, бобами, орехами и семенами, содержит питательные вещества и волокна, защищающие от рака. Управление по борьбе с раком и исследования опубликовали обзор, в котором говорится, что растительная диета снижает риск некоторых видов рака на 10%.

Однодневный план диеты на растительной основе

В приведенном ниже однодневном плане питания мы включаем вкусные, но простые предложения по питанию на растительной основе, разработанные специально для начинающих — цель состоит в том, чтобы наслаждаться приготовлением и употреблением большего количества блюд на растительной основе и получать пользу для здоровья без необходимости прилагать слишком много усилий.

Этот простой однодневный план поможет вам начать с растительной диеты. Мы предоставили вам три варианта на выбор из каждого приема пищи.

Завтрак:

The Bigger Picture of Plant-based Nutrition

  • Бутерброд из мультизернового хлеба с листьями салата, помидорами, куркумой, тофу (веганский заменитель панира) и соевым молоком
  • Шпинатный мунг дал чила с арахисовым соусом чатни
  • Овсянка, посыпанная грецкими орехами и корицей, и один маленький банан

Обед:

The Bigger Picture of Plant-based Nutrition

  • Жаркое из мультизерна с салатом из палак (шпината) и моркови с арахисом
  • Коричневый рис с карри раджма (красная фасоль) и салатом из лука и свеклы
  • Смешанный дал и хичди из киноа с овощами и ломтиками огурца

Закуски:

The Bigger Picture of Plant-based Nutrition

  • Тропическая смесь с орехами и семенами
  • Жареный нут

Ужин:

The Bigger Picture of Plant-based Nutrition

  • Грибной суп с овощным пулао из киноа
  • Смешайте овощное кокосовое карри с коричневым рисом
  • Суп из чечевицы, роти из пшена со смесью зелени сабджи
  • Жареный сладкий картофель с луком и брокколи и двумя чашками коричневого риса

Начните с малого, чтобы внести изменения

Вы можете начать с малого, прежде чем вносить серьезные изменения в свой рацион, употребляя много овощей, меньшее количество мяса, выбирая полезные жиры, такие как оливковое масло, оливки, орехи и семена, включать цельные зерна на завтрак и есть фрукты на десерт.

Здоровая растительная диета — это сбалансированное питание в равной степени. Вы когда-нибудь задумывались, какой кажется здоровая тарелка? Он включает в себя адекватные пропорции всех овощей, цельного зерна, фруктов, здорового белка, масел и воды.

Чем больше разнообразных овощей на тарелке, тем полезнее ваше потребление. Диета на растительной основе потенциально может увеличить вашу продолжительность жизни за счет снижения риска смертельных заболеваний и слабоумия.

Переход на полноценное питание на растительной основе может быть трудным. Есть много факторов, о которых вы не знаете, которые повлияют на это решение. Тем не менее, возможно внести некоторые изменения в ваш образ жизни. Начните с того, что сосредоточьтесь на получении правильных растительных продуктов, ограничении добавленного сахара и постепенном сокращении рациона на основе животных.

Это так же просто, как заменить белый рис коричневым рисом, белый хлеб цельнозерновым хлебом, а обработанные злаки — овсянкой. Начните свое путешествие с пользой для своего здоровья.

После этих вкусных рецептов и некоторой мотивации пришло время раскрыть тайну растительного питания, ответив на некоторые часто задаваемые вопросы.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Как я буду получать достаточное количество белка из растений?

Ответ: Наша культура помешала нам потреблять все больше и больше белка. Но здоровому человеческому организму требуется всего 0,8 грамма белка на килограмм массы тела. Доказанным фактом является то, что вегетарианцы, веганы и люди, придерживающиеся растительной диеты, получают больше белка, чем рекомендуемая норма.

В одном яйце содержится примерно 6 граммов белка, а растительные продукты, такие как шпинат, спаржа и брокколи, имеют белковую ценность в диапазоне от 8 до 12 граммов.

Вопрос: Понадобятся ли мне какие-либо добавки вместе с растительной диетой?

Ответ: Категорическое «нет» любым добавкам извне. Однако вы должны принимать добавки с витамином В12. Бактерии, присутствующие в почве, синтезируют его. Большинство из нас не потребляет никаких таких продуктов питания. Мы можем легко получить много кальция, белка, калия и других минералов, но не витамин В12.

Почему мы настаиваем на том, чтобы он был у вас? Что ж, это важнейший витамин для ДНК, красных кровяных телец, функционирования и стабильности мозга. Добавки В12 являются лучшим источником для его получения и стоят недорого.

Вопрос: Каковы некоторые альтернативы животной диете в растительной диете?

Распространенными альтернативами диете на основе животных в диете на основе растений являются следующие:

  • Мясо – тофу, темпе, сейтан, фасоль, джекфрут
  • Молочное молоко – соевое молоко, рисовое молоко, конопляное молоко, ореховое молоко или овсяное молоко
  • Сыр  – Тофу
  • Яичный тофу, яблочное пюре, банановое пюре и мука из нута для омлетов
  • Говяжий или куриный бульон – овощной бульон
  • Сливочное масло – подсолнечное масло или оливковое масло
  • Медовая патока, кленовый сироп, коричневый сахар, кокосовый сахар

Мы надеемся, что это поможет вам начать с простой растительной диеты по вашему выбору.

Вопрос: Диета на основе растений будет использовать слишком много растений. Не причинит ли это боли растениям?

Ответ: Многие люди используют этот аргумент, чтобы привлечь на свою сторону людей, придерживающихся растительной диеты. Мы чувствуем боль, потому что у нас есть центральная нервная система. У растений его нет. Животные, которых широко едят, такие как коровы, свиньи, овцы и куры, имеют центральную нервную систему, и поэтому они испытывают боль.

Маргарита

Главный редактор, автор, корректор и немного сео специалист

Просмотреть все сообщения

добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы в соцсетях

Узнай свой лучший вес 

Возраст
лет
Пол
Рост
см.
Обхват запястья
см.