Главная » 15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Натрий присутствует почти во всем, что вы едите и пьете. Он может присутствовать естественным образом в различных продуктах питания или добавляться во многие продукты питания во время производства.

Наиболее распространенной формой натрия, которую мы потребляем в повседневной жизни, является соль, состоящая на 40% из натрия и на 60% из хлорида.

Люди используют его как в домашней, так и в ресторанной кулинарии в качестве ароматизирующего ингредиента.

Долгое время соль ассоциировалась с гипертонией, которая при постоянном повышении вызывает повреждение кровеносных сосудов и артерий. В результате повышается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, сердечной недостаточности и заболеваний почек.

Несколько организаций здравоохранения выпустили рекомендации по ограничению потребления соли. Однако эти рекомендации вызвали споры, поскольку не все получают пользу от диеты с низким содержанием натрия. Тем не менее, это важнейший минерал, необходимый нашему организму для различных жизненно важных процессов. Он естественным образом содержится в яйцах и овощах и является важным элементом соли (хлорид натрия).

В то время как натрий необходим для здоровья, конкретные условия требуют его ограничения.

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Важность натрия

Натрий — это электролит, минерал, который производит электрически заряженные ионы. Большая часть натрия в вашем организме присутствует в венах. Однако он также содержится в жидкостях вокруг ваших клеток. Натрий поддерживает равновесие этих жидкостей.

Натрий имеет решающее значение для правильного функционирования нейронов и мышц. Он также регулирует баланс жидкости в организме. Ваши почки способствуют регуляции натрия в вашем организме. Они делают это, изменяя количество натрия в вашей моче. Кроме того, организм выделяет натрий через потоотделение (пот).

Риски

Натрий является важным питательным веществом. Без него тело не может функционировать. Однако избыток натрия может препятствовать нормальному функционированию организма. Поэтому очень важно иметь сбалансированное количество натрия.

Проблемы в организме, связанные с натрием, обычно возникают двумя способами: либо слишком много, либо недостаточно. И то, и другое одинаково плохо.

Низкий уровень натрия (Гипонатриемия)

Исследования показывают, что ограничение потребления соли чревато осложнениями для здоровья.

Согласно исследованиям, у тех, кто ест меньше соли в день, больше шансов заболеть сердечными заболеваниями.

Снижение потребления соли также может привести к увеличению риска смертности или госпитализации.

Низкое потребление соли может привести к повышению уровня ЛПНП и триглицеридов, метаболическому синдрому и гипонатриемии. Симптомы включают изменение личности, усталость и дезориентацию. Кроме того, тяжелая гипонатриемия может привести к судорогам, параличу и летальному исходу.

Кроме того, недостаточное потребление соли вызывает ряд проблем со здоровьем. Например, исследования показывают, что низкий уровень натрия связан с резистентностью к инсулину. Это особенно проблематично для людей, страдающих диабетом и преддиабетом.

Высокое содержание натрия (Гипернатриемия)

Нашему организму требуется небольшое количество натрия, чтобы поддерживать его бесперебойную работу. Однако потребление слишком большого количества соли повышает кровяное давление, что является значительным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Когда вы страдаете от гипернатриемии, вы будете испытывать сильное обезвоживание и жажду. Вялость, состояние сильного истощения и недостатка энергии, а также дезориентация. Могут возникать мышечные подергивания и спазмы. Это потому, что натрий имеет решающее значение для мышц и нейронов.

Поскольку натрий удерживает лишнюю жидкость, он повышает кровяное давление, вызывая нагрузку на сердце. В результате избыток соли в рационе повышает вероятность инсульта, сердечной недостаточности, остеопороза, рака желудка и заболеваний почек.

Продукты, богатые натрием

В некоторых продуктах будет больше натрия, чем в других. Следовательно, чрезмерное их потребление вызовет гипернатриемию. Гипернатриемия — это состояние, при котором в организме наблюдается избыток натрия.

Вот 15 продуктов с высоким содержанием натрия.

1. Морепродукты

15 Sodium-Rich Foods: Benefits & Risks

Добавление морепродуктов в здоровую для сердца диету — отличный выбор. Морепродукты могут помочь снизить уровень холестерина, что улучшает здоровье сердца при правильном приготовлении. Тем не менее, важно тщательно выбирать морепродукты, поскольку такие альтернативы, как моллюски и консервированный тунец, содержат чрезмерное количество соли. Например, некоторые консервированные тунец и замороженные креветки содержат более 400 мг соли на порцию.

Свежий тунец, лосось, палтус и пикша — одни из лучших блюд из морепродуктов.

2. Овощной сок

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

В качестве простого способа получения ежедневной порции фруктов и овощей вы можете пить овощной сок. Он также может быть источником природной соли. Однако упакованные овощные соки обычно содержат добавленную соль, что означает большее количество натрия. Натрий может действовать как отличный консервант.

Рекомендуется употреблять свежий овощной сок, чтобы получить здоровое количество натрия. Кроме того, это может принести вам пользу несколькими другими способами.

3. Консервированные овощи

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Консервированные овощи содержат значительное количество соли. Однако слив и мытье консервированных овощей в течение нескольких минут может значительно снизить уровень соли в них на 9-23%. Поэтому вам следует предпочесть употреблять свежие овощи. Однако, если вы используете консервированные овощи, убедитесь, что вы их правильно очистили.

Порция консервированного горошка в 100 г содержит 250 мг натрия. Аналогично, 100-граммовая порция консервированной спаржи содержит 700 мг натрия. Это 30-40% от общего числа. Поэтому вы всегда должны выбирать свежие овощи для употребления в пищу.

4. Мясные консервы

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Как и консервированные овощи, мясные консервы также содержат больше соли. Например, 100-граммовая порция курицы и индейки может содержать до 500 мг натрия. Однако консервированные говядина и свинина имеют гораздо более высокое содержание натрия. В них содержится до 1500 мг натрия в 100-граммовой порции.

Здоровой альтернативой может быть употребление домашнего мяса. Это даст вам достаточное количество белка и питательных веществ и принесет пользу вашему здоровью.

5. Вяленое мясо

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Вяленое мясо содержит добавленную соль для сохранения вкуса. Кроме того, натрий является естественным консервантом, а это значит, что мясо прослужит дольше. Но это приводит к избыточному потреблению натрия. Мясо, такое как свинина, бекон и сосиски, содержит добавленную соль для улучшения вкуса и увеличения срока годности.

Например, в 100 г сосисок содержится около 800 мг натрия, что составляет почти 35% от суточной нормы. Аналогичным образом, в 100 г бекона содержится около 850 мг натрия, а в 100 г свинины содержится около 1500 мг натрия, что составляет почти 60% от DV.

Такое чрезмерное потребление натрия может нанести вам вред. Поэтому очень важно воздерживаться от употребления вяленого мяса и вместо этого выбирать свежее мясо домашнего приготовления.

6. Творог

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Творог — богатый поставщик кальция. Однако в 100-граммовой порции творога содержится около 300 мг натрия, что составляет около 12% от рекомендуемой суточной нормы. Соль, содержащаяся в твороге, делает пищу вкуснее и помогает ей дольше сохраняться. Таким образом, вы обычно не найдете творог с низким содержанием натрия. Поэтому рекомендуется употреблять творог в умеренных количествах.

7. Плавленый сыр

15 Sodium-Rich Foods: Benefits & Risks

Плавленые сыры обычно содержат больше натрия. Он сделан из солей, которые помогают ингредиентам слипаться. В 100-граммовой порции плавленого сыра содержится 1400 мг натрия, что составляет более 57% от нормы в сутки.

8. Пицца и бутерброды

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Пицца и сэндвичи — популярные фаст-фуды. Однако их приготовление и приготовление пищи требуют большого количества соли. Это делает их продуктами с высоким содержанием натрия. В результате они, как правило, вредны для здоровья.

Например, в 100-граммовом кусочке пиццы, купленном в магазине, содержится более 700 мг натрия. Бутерброды содержат такое же количество натрия. 6-дюймовый сэндвич может содержать до 1000 мг натрия, что составляет почти 50% от суточной нормы.

Теперь вы знаете, почему диетологи и эксперты в области здравоохранения рекомендуют вам сократить потребление этих продуктов. Они не приносят никакой пользы для здоровья. Вместо этого они повреждают ваше тело изнутри.

9. Суп

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Консервированные, упакованные, супы быстрого приготовления или супы, приготовленные в ресторанах, часто содержат большое содержание соли. Например, суп содержит 250 мг натрия в 100-граммовой порции. Это почти 15% от суточной нормы. Тем не менее, на рынке есть сорта с низким содержанием натрия, или лучше всего выбрать свежие супы домашнего приготовления, чтобы ограничить потребление натрия.

10. Макароны с сыром

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

В этом популярном удобном блюде много натрия, в первую очередь из-за соленого сыра. Например, в 100-граммовой порции этого блюда содержится почти 350 мг натрия. Это почти 20% от суточной нормы.

11. Соусы

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Вы можете использовать соусы для ароматизации блюд. Обычно вы можете найти их с порциями еды или в качестве сопровождения на столе. Однако соль вносит свой вклад в аромат, и избыток может быть вредным.

Соевый соус — один из самых соленых доступных продуктов. В 100-граммовой порции содержится почти 5500 мг натрия. Это более 220% от рекомендуемой суточной нормы!

Кроме того, в соусе для барбекю также много натрия. В 100-граммовой порции содержится около 1400 мг натрия, что составляет более 50% от суточной нормы.

Томатный соус также богат натрием. Например, 100-граммовая порция томатного соуса содержит почти 600 мг натрия. Это составляет около 25% от суточной нормы.

12. Печенье

15 Sodium-Rich Foods: Benefits & Risks

Несмотря на то, что вы находите это восхитительным, в этой утренней классике содержится значительное количество соли. В ходе исследования исследователи обнаружили, что упакованное печенье содержит высокое содержание натрия.

Некоторые из них содержали почти 800 мг натрия в одном печенье! Поэтому тщательно выбирайте свои утренние удовольствия. Вам следует избегать употребления слишком большого количества соленого печенья, так как оно может нанести вам значительный вред.

13. Заправки для Салатов

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Соль вносит свой вклад в часть натрия в заправке для салата. Среднее содержание соли в заправке для салата составляет 1000 мг на 100 г порции, что составляет 40% от суточной нормы. Однако вы можете быстро уменьшить это значение. Например, если вы добавите меньше соли для заправки салата, значение снизится на 20%.

Кроме того, вы можете выбрать простые, но вкусные домашние заправки. Вы можете попробовать различные комбинации по вашему выбору из оливкового масла, лимонного сока, уксуса, соли, перцового порошка, свежих или сушеных трав, горчичной пасты и т.д.

14. Пудинг

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и рискиХотя пудинг не соленый на вкус, смесь быстрого пудинга содержит значительное количество натрия. Этот натрий поступает из соли и натрийсодержащих соединений, которые загущают пудинг быстрого приготовления, делая его кремообразным.

Например, 25-граммовое количество смеси ванильного пудинга быстрого приготовления дает порцию в ½ стакана и содержит 350 мг натрия. Это составляет 15% от рекомендуемой суточной нормы.

15. Хот-доги

15 продуктов, богатых натрием: преимущества и риски

Готовый хот-дог или сосиски содержит в среднем 578 мг соли, или 25% от рекомендуемой суточной нормы. Напротив, содержание соли в обработанном мясе колеблется от 230 до 1330 мг на порцию.

Все эти продукты и их содержание предполагают, что вы можете найти альтернативы с низким содержанием натрия, если внимательно прочтете этикетки.

Диета с низким содержанием натрия

Хотя игнорирование продуктов с высоким содержанием натрия крайне важно, это не единственная практика, которая поможет. Потребление продуктов с низким содержанием натрия поможет людям ограничить потребление натрия.

Ниже приведены некоторые продукты в которых содержание натрия меньше:

  • Овощи (зелень, брокколи, цветная капуста, перец)
  • Фрукты (ягоды, яблоки, бананы, груши)
  • Зерновые (сушеные бобы, коричневый рис,  киноа и цельнозерновая мука)
  • Мясо (курица, индейка, говядина или свинина)
  • Рыба (треска, морской окунь, тунец)
  • Яйца
  • Полезные жиры (оливковое масло и масло авокадо)
  • Молочные продукты (молоко, йогурт, несоленое сливочное масло и сыры с низким содержанием натрия)
  • Хлеб (цельнозерновые лепешки с низким содержанием натрия)
  • Несоленые семена и орехи (семена тыквы, миндаль, арахис и т.д.)
  • Закуски несоленый попкорн и несоленые чипсы из тортильи.)
  • Приправы (уксус, майонез, заправка для салата с низким содержанием натрия и соусы с низким содержанием натрия)
  • Напитки (чай, кофе, овощной сок с низким содержанием натрия и вода).
  • Заправки (чесночный порошок, смеси без соли, травы и специи.)

Диета с пониженным содержанием натрия может снизить кровяное давление у людей с избыточным уровнем. Кроме того, диета с высоким содержанием соли увеличивает риск развития рака желудка. Однако доказательства других преимуществ ограничения натрия неоднозначны.

Например, хотя ограничение натрия часто помогает лечить сердечную недостаточность, дальнейшие исследования показывают, что ограничение натрия может негативно повлиять на здоровье пациента.

Поэтому необходимо некоторое количество натрия. Однако крайне важно обеспечить, чтобы диета с низким содержанием натрия содержала ежедневную необходимую норму.

Заключение

Многие люди потребляют гораздо больше натрия, чем максимальная суточная норма в 2300 мг. Кроме того, с возрастом повышается вероятность развития гипертонии, чувствительной к соли. Поэтому лучше избегать обработанных, упакованных и ресторанных блюд, чтобы уменьшить потребление соли в вашем рационе. Они часто включают скрытый натрий.

Обработанное мясо, такое как ветчина, мясное ассорти, вяленое мясо, хот-доги и колбаса, содержит непропорционально большое количество соли. Даже несезонные замороженные креветки часто обрабатывают химикатами, содержащими натрий.

Полуфабрикаты, такие как картофель в коробках, консервированный суп, пудинг быстрого приготовления, пищевые добавки, пицца, замороженные блюда и соленые закуски, такие как свиные шкварки и крендельки, также богаты натрием. Как высокое содержание натрия, так и низкое содержание натрия могут вызвать опасные проблемы со здоровьем. Поэтому всегда рекомендуется сбалансированное потребление натрия. Ни больше, ни меньше.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какие фрукты и овощи содержат много натрия?

Яблоки, гуава, авокадо, папайя, манго, карамбола, ананас, банан, дыни и груши содержат натуральный натрий в диапазоне 1-8 мг на 100 грамм. Сельдерей, шпинат, морковь и свекла — это овощи, богатые натрием. Как правило, фрукты и овощи содержат мало натрия.

Вопрос: В бананах много натрия?

Нет. Напротив, в бананах мало натрия. Бананы содержат 1 мг натрия на каждые 100 г порции. Это делает их отличными для диеты с низким содержанием натрия.

Вопрос: В молоке много натрия?

Натрий является естественным элементом, содержащимся в молоке, и содержится в следовых количествах. В 100 г молока содержится около 45 мг натрия. Это составляет менее 2% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) натрия.

Вопрос: Есть ли натрий в свежих помидорах?

Да. Помидоры содержат следовые количества натрия. Свежие сырые помидоры содержат около 5 мг натрия на каждые 100 г порции.

Вопрос: В огурцах много натрия?

Нет. Свежие, неочищенные огурцы содержат низкое количество натрия. Например, в 100 г свежих огурцов содержится менее 2 мг натрия. Это составляет около 0,1% от максимальной суточной нормы потребления.

Вопрос: Есть ли натрий в брокколи?

Да. Хотя его ценность невелика, брокколи содержит натрий. Например, 100-граммовая порция брокколи содержит 36 мг натрия.

Вопрос: Много ли натрия в йогурте?

Нет. Уровень натрия в йогурте, как правило, низкий. Обычный йогурт без вкуса и запаха содержит около 36 мг натрия в 100-граммовой порции. Однако некоторые ароматизированные йогурты содержат добавленный натрий, потому что в них есть соль (для вкуса).

Вопрос: Повышает ли употребление соли уровень натрия в крови?

Употребление соли действительно повышает уровень натрия. Соль — одна из наиболее концентрированных форм пищевого натрия. В результате потребление соли быстрее повышает уровень натрия в организме.

Вопрос: Каков наилучший источник натрия?

Хотя эти продукты вредны для здоровья, фаст-фуд, такой как пицца, гамбургеры и бутерброды, содержит много добавленного натрия. Мясные блюда, такие как ветчина, креветки и стейк, также содержат разумное количество натрия. К сожалению, окончательного лучшего источника натрия не существует. Однако для повышения уровня натрия подходят многие различные продукты питания.

Вопрос: Что происходит, если натрия мало?

Низкий уровень натрия может быть вызван чрезмерным потреблением жидкости, почечной недостаточностью, сердечной недостаточностью, циррозом печени и приемом мочегонных средств. Гипонатриемия может проявляться различными способами, включая изменение личности, усталость и дезориентацию. Тяжелая гипонатриемия может привести к судорогам, параличу и летальному исходу.

Вопрос: Могут ли диабетики употреблять натрий?

Хотя натрий не вызывает диабета, он может оказать значительное влияние на здоровье людей, страдающих преддиабетом или диабетом. Люди с диабетом или без него должны ограничить свое потребление до 2300 мг в день. Потребление натрия, рекомендуемое для диабетиков, такое же, как и для обычного населения.

Маргарита

Главный редактор, автор, корректор и немного сео специалист

Просмотреть все сообщения

добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы в соцсетях

Узнай свой лучший вес 

Возраст
лет
Пол
Рост
см.
Обхват запястья
см.